黒豆と豆乳クッキーのレシピ

黒豆クッキーと豆乳クッキーの作り方を紹介します。

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【黒豆クッキーのレシピ】

1.薄力粉(100g)、黒豆きな粉(20g)、ベーキングパウダー(小さじ1)を振るって合わせる。

2.マーガリン(50g)を泡立てる。

柔らかくなったら、溶きほぐした卵に三温糖(30g)を合わせ、マーガリンに2〜3回に分けてすり混ぜる。

3.2に1と黒豆の水煮(1/2カップ)を加えて混ぜ合わせる。
混ぜる時のポイントは、切るように!!

4.3の生地を7㎜の厚さ・3cmの円形にする。

160度に温めたオーブンで、15分くらい焼く。

この黒豆クッキーは、1枚あたり約28kcalです。

おやつとして、このクッキー(2〜3枚)を食べれば、便秘解消効果が期待できます。
食べる時は、たっぷりの水と一緒に摂りましょうね。

また、黒豆にはイソフラボン効果があるので、特に、中高年の女性にはオススメですよ。

【豆乳クッキーのレシピ】

1.卵(1個)をボウルに溶きほぐす。
てんさい糖(30g)、塩(小さじ1/4)を加えてよく混ぜる。

2.マーガリン(30g)を泡立て器で混ぜる。

柔らかくなるまで混ぜ、1に加えてさらによく混ぜ合わせる。

3.2に薄力粉(100g)、粉末豆乳(30g)を振るいながら入れる。

切るように混ぜ、30分ほど冷蔵庫で冷やす。

4.3を棒状にして、1cmくらいの幅に切る。

170度に温めたオーブンで、30分くらい焼く。

この豆乳クッキーは、1枚あたり約28kcalです。

早く体重を落としたい人は1食と置き換えるといいですが、間食時に食べるのもいいと思います。

豆乳クッキーも大豆クッキーと同様、イソフラボン効果が期待できますよ!!

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