野菜を使った中性脂肪対策レシピ
中性脂肪は、私たちの体に必要な脂質です。
しかし、増えすぎると様々な病気を引き起こしてしまいます。
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そのため、多すぎでも少なすぎでもなく、適度な量の中性脂肪を保っておく必要があります。
中性脂肪を増やしすぎないためには、どんな食生活を送るのかが重要なポイントとなります。
中性脂肪対策のための料理は色々ありますが、ここでは、オススメのヘルシー野菜レシピをご紹介したいと思います。
材料（４人分）：じゃがいも（中）４個／豚肉薄切り（２００ｇ）／たまねぎ（１個）／
アスパラ（８本）／水（１．５カップ）／コンソメ粒状（大さじ１と１／２）カレー粉／／サラダ油（大さじ２）／黒こしょう（少々）／Ａ（砂糖大さじ１、酒大さじ２、みりん大さじ２、しょう油大さじ２）
１．じゃがいも、豚肉、たまねぎを食べやすい大きさに切る。
２．アスパラをさっと茹でて４等分にする。
３．鍋にサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒める。
４．３にじゃがいもとたまねぎを加えて炒め、カレー粉を入れる。
５．鍋に水とコンソメを入れ、弱火で約２０分煮る。
６．５にＡの調味料を加え、さらに煮る（約１０分）。
７．アスパラを入れる。最後に黒こしょうで味の調整をする。
ビタミンＣを多く含むじゃがいもは、血管を強くする働きがあります。
食物繊維を多く含むアスパラは、中性脂肪を減らす働きがあります。
材料：竹の子／こんにゃく／厚揚げ
１．竹の子と一緒にこんにゃくや厚揚げをくし刺しし、田楽風にして食べる。
竹の子には、中性脂肪を減らす効果があります。
色んな野菜がありますが、今回は春野菜を中心とした中性脂肪対策レシピを紹介しました。
毎日の食事に野菜を積極的に取り入れて、バランスのよい食生活を目指しましょう。
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